Dieta i odchudzanie - kalorie

Kalorie


Czy ktoś widział kiedyś jedną kalorię? Pytanie to jest kluczowym argumentem wszystkich, którzy są przeciwnikami odchudzania opartego o stałe liczenie kalorii spożywanych w posiłkach i spalanych podczas aktywności fizycznej. Niestety, chcemy tego czy nie, kalorie istnieją. Ich nadmiar powoduje nieuchronne przybieranie na wadze, a jeśli zdecydujemy się na odchudzanie musimy uzyskać ich ujemny bilans w organizmie.

Skąd biorą się kalorie?

Aby odpowiedzieć na to pytanie warto najpierw dowiedzieć się, czym są kalorie. Jedna kaloria to jednostka ciepła, mająca już dziś wartość historyczną, ponieważ fizycy używają dziś raczej dżuli do zobrazowania wydzielającego się lub produkowanego ciepła. kalorie-1Co wiąże ciepło z naszą dietą odchudzającą? Otóż każdy spożyty pokarm jest w naszym organizmie spalany, a inaczej przetwarzany na drodze szeregu reakcji metabolicznych w energię. Jeśli ilość wyprodukowanej energii jest spożytkowana na bieżące potrzeby organizmu, nie dochodzi do odkładania nadwyżek w postaci tkanki tłuszczowej. W zależności od rodzaju spożytego pokarmu ilość ciepła wytworzonego podczas spalania różni się. Jeden gram białka i węglowodanów daje 4 kcal, podczas gdy 1g tłuszczu to 9 kcal. Co zaskakujące dla niektórych również alkohol posiada kalorie w całkiem sporej ilości. W 1 g alkoholu znajduje się 7 kcal. Jako ciekawostkę można dodać, że  wartości kaloryczne umieszczone na opakowaniach produktów spożywczych wyrażone są nie w kaloriach, a w kcal-kilokaloriach, jednostce tysiąc razy większej. Dla przeciętnego użytkownika nie ma to większego znaczenia, ponieważ każda tabela kaloryczna, producent czy rowerek treningowy pokazujący ilość spalonych kalorii, oblicza je również w kcal. Należy jednak wiedzieć, że popularna drażetka nie ma 2 kalorii, jak zapewnia reklama, a dwie kilokalorie, czyli 2000 kalorii. 


Odchudzanie


Temat kalorii jest szczególnie bliski każdej osobie, która choć raz w życiu rozpoczęła odchudzanie. Liczenie kalorii w każdym spożywanym produkcie, czytanie tabeli kalorycznych i trzymanie się ściśle wyliczonej dziennej dawki podaży kalorii to jeden z lepszych sposobów na schudnięcie, niestety również bardzo frustrujący i uciążliwy. Nie należy także zapominać, ze nie można poprzestać na samym bilansie kalorycznym, ważne są też proporcje poszczególnych składników odżywczych w diecie. Poszukując sposobu, jak szybko schudnąć wpadamy często w pułapkę magicznych diet 1000 kalorii, które mają pozwolić nam stracić nawet 5-7 kilogramów w przeciągu dwóch tygodni. Możemy mieć jednak niemal pewność, że utracona w ten sposób nadwaga powróci do nas wkrótce, razem z efektem jo-jo. Wszystkie diety radykalnie redukujące ilość przyjmowanych kalorii spowalniają również metabolizm, co oznacza, że z każdą następną podjętą dietą-głodówką chudniemy wolniej i trudniej. Aby poznać swoje zapotrzebowanie kaloryczne, które jest adekwatne do wieku, płci oraz aktywności fizycznej wystarczy zapoznać się z prostą tabelą.


Lista tematów: